Μάριος Σλάβου
Ο Μάριος Σλάβου εδώ και τρία χρόνια είναι στο City Bistro κοντά στον chef Νίκο Ζερβό. Εργάστηκε δίπλα σε πολυβραβευμένους με αστέρια Michelin chefs, όπως οι Ferran Adrià και Joel Robuchon
250 γρ. γιαουρτι
150ml. κρεμα γαλακτος
20.γρ ξυσμα λεμονι
Εκτελεση:
σε μια μικρή κατσαρόλα βάζω την κρέμα μαζί με το ξύσμα λεμόνι σε χαμηλή θερμοκρασία έως ότου ζεσταθεί. Αποσύρω από την φωτιά και αμέσως τοποθετώ το μείγμα μου σε ένα άλλο σκεύος και...
